Curso livre online de Culinária no Logos Instituto, com carga horária de 10 a 40 horas, escolhida por você na matrícula. Estude no seu ritmo e, ao concluir com aproveitamento, solicite o certificado de conclusão.
O que chega ao prato do aluno na escola pública passa por muitas mãos antes da cozinha: o FNDE repassa o dinheiro, o nutricionista monta o cardápio por faixa etária e a prefeitura compra, em parte de agricultores da região. Este curso de alimentação escolar percorre esse caminho do PNAE em 40 horas. Depois chega à sala de aula, com horta, degustação e combate ao desperdício.
Foi pensado para quem participa da gestão da merenda: diretores, coordenadores e equipes da secretaria de educação que cuidam de orçamento, compras e estoque, e pais e professores que integram comitês de alimentação da escola. Professores também encontram formas de levar nutrição para a aula, como a horta usada em ciências, matemática e geografia. Quem produz na agricultura familiar vê como a escola planeja as compras e fecha contratos de entrega.
No PNAE, o cardápio é elaborado por nutricionista, com graduação e registro no conselho. O curso ajuda a entender e acompanhar esse cardápio, sem substituir a formação em Nutrição.
Não habilita. Pelas regras do PNAE, o cardápio é planejado por nutricionista, com graduação e registro no conselho da profissão, e o certificado da Logos não substitui essa formação. O curso ajuda gestores, professores e pais a entender os critérios do cardápio (variedade, faixa etária, hábitos da região, restrições alimentares) e a acompanhar se ele é cumprido.
Porque a Lei 11.947, de 2009, reserva uma parte mínima dos recursos que o FNDE repassa para a merenda à compra de produtos da agricultura familiar. Isso leva à escola alimentos mais frescos e da estação, reduz transporte e intermediários e deixa a renda com os produtores da região.
Com indicadores que o curso apresenta: aceitação das refeições medida por questionário, observação do refeitório, sobras no prato, análise nutricional do cardápio e acompanhamento de peso, altura e anemia dos alunos. Professores e pais completam o quadro, contando o que percebem na atenção em aula e em casa.
Para estudar, não: conteúdo, atividades e avaliação são gratuitos. O certificado digital é opcional e custa R$ 39,90, sem mensalidade. Ele é emitido quando você conclui os módulos, cumpre as 40 horas e tira nota final igual ou maior que 60.
Este é um curso livre de formação inicial e continuada, previsto na Lei de Diretrizes e Bases da Educação (Lei nº 9.394/1996, art. 42) e no Decreto nº 5.154/2004. Cursos livres não passam por reconhecimento do MEC, que regula apenas ensino técnico, graduação e pós-graduação.
O certificado do curso Alimentação Escolar comprova a carga horária escolhida na matrícula e o conteúdo estudado. Ele pode ser usado em currículo, processos seletivos e horas complementares quando a instituição aceitar. Não substitui diploma técnico ou superior nem habilita ao exercício de profissão regulamentada.
Antes de usar em concurso ou seleção, confira as exigências do edital. Você também pode validar a autenticidade do certificado nesta plataforma.
